Cupcakes Aux Carambars, Glacage Beurre de Cacahuète

Bonjour à tous et à toutes !

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J’espère que vous passez un super week end, de mon côté c’est la fête puisque j’ai récemment fêté mes 21 ans et que c’est aussi l’anniversaire de ma soeur et de mon père (eh oui, tous natifs de juin ! Adieu les économies !). Qui dit anniversaire dit super repas et dit aussi gâteaux ! Cette année on a décidé de faire des petits cupcakes vanille fondant carambar. Et parce qu’on adore ça et qu’on est pas franchement au régime on a opté pour un glaçage beurre de cacahuète.

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Pour faire ces petites merveilles (environ 10), vous aurez besoin de :

  • Une dizaine de carambars
  • 2 oeufs
  • 100gr de beurre fondu
  • 110 gr de sucre poudre
  • 110gr de farine
  • 1 demi sachet de levure chemique
  • De l’extrait de vanille

Et pour le glacage :

  • 100 gr de sucre glace
  • 100 gr de beurre de cacahuète
  • 150 gr de crème fraiche (préférez le mascarpone si vous en avez c’est encore meilleur).

Il vous faudra aussi des moules en silicones. Pour la présentation, on peut trouver des assortiments super mignons pas très chers en grande surface, nous avons opté pour un petit coffret de chez Héma (5€).

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Allez, au travail !

  •  Préchauffez votre four à 180°C
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs au sucre. Quand le mélanche blanchi, ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Ajoutez y le beurre,  farine et la levure, mélangez énergiquement. Si la pâte est trop collante rajoutez un peu de lait. Une fois la mixture prête, versez-la dans les moules.
  • Couper les carambars en deux et enfoncez les dans la pâte jusqu’à ce qu’ils soient recouverts. On aime bien mettre 2 bouts par gâteau (donc 1 carambar) mais vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos préférences.

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Enfournez 10/15min. Vos cupcakes doivent êtres dorés !

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Bon, passons au glacage !

  • Battez la crème fraiche
  • Ajoutez y le beurre de cacahuète
  • Tamisez le sucre glace pour ne pas faire de grumeaux et ajoutez le au reste.

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Ne pas hésiter à goûter et réajouter de la crème fraiche si vous trouvez la cacahuète trop prononcée.

Laissez le glaçage reposer dans le frigo une bonne heure afin qu’il durcisse. Ensuite c’est simple : recouvrez les gâteaux de glaçage (avec une douille ou avec une spatule). Et dégustez !

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Un délice !

J’espère que cette recette vous aura plû, si vous la reproduisez n’hésitez pas à m’en faire part ! Bon week end à tous !

Héloïse

 

 

 

8 réflexions sur “Cupcakes Aux Carambars, Glacage Beurre de Cacahuète

  1. Astuce de gourmande : Pour le coeur au carambar, je fais une ganache en faisant fondre les carambars dans un peu de crème! Du coup le gros plus c’est que le coeur reste crémeux/fondant/délicieux même après que les cupcakes aient refroidis 😉 !

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